導讀：大家好，我是胡師傅，每天都會用心給大家介紹各種養生美食！今天老胡給大家介紹的這種食物很特別，大部分到現在沒有吃過，而胡師傅接觸這個菜，也才1個多月，可在這短短一個月里面，有不少客戶都說這道菜特別好吃，它就是夜來香。夜來香又叫月見草、夜蘭香、夜香花、夜香藤等，它是蘿摩科夜來香屬多年生藤狀灌木，這種植株在夜晚開的花更香，所以才有“夜來香”、“夜香花”之名。而夜來香不僅香味濃郁，而且它還是營養價值特別豐富的一種花，一些懂得吃的人，都會經常吃夜來香。

在我家，我經常炒夜來香、蒸夜來香或者用夜來香燉湯喝，比如我今天給大家介紹的夜來香肉丸湯，我最建議大家經常喝。因為夜來香本身具有“祛風濕、強筋骨、降肝火”的功效，而搭配豬肉一起吃，還可以給身體補充大量的蛋白質，從而間接起到增強免疫力的作用，所以老胡特別建議中老年人，每個月吃1-2次夜來香。接下來我就把這道夜來香肉丸湯的做法分享給大家，按照我的方法做，簡直能鮮掉眉毛呢！

(資料圖)

【原材料準備】：夜來香100克、前夾肉350克、蔥花5克、姜末5克、面粉20克、胡椒粉2克、雞蛋2個、食鹽、雞精、枸杞適量。

【夜來香肉丸湯的做法】：

第一步：首先將夜來香、少許食鹽、一勺淀粉全部放入到清水中拌勻，然后將夜來香浸泡10分鐘后撈出，接著再用流水將夜來香沖洗2遍即可備用。

第二步：將前夾肉洗凈后剁成綠豆大小的碎末，然后把雞蛋、蔥花、姜末、面粉、胡椒粉、雞精、食鹽、雞蛋全部放入到肉末中，接著朝一方向攪拌七八分鐘，直到將肉末攪拌的非常有勁即可。

第三步：鍋中放入適量的冷水，然后將肉末擠成肉丸放入到鍋中，接著開大火，將水煮開后，將水中的浮沫撈出，最后繼續煮2分鐘。

第四步：將沖洗干凈的夜來香全部放入到肉丸中，然后繼續將夜來香煮1-2分鐘，直到將夜來香煮的斷生。

第五步：將食鹽、枸杞、少許雞精全部放入到鍋中，繼續煮10秒即可起鍋食用。

【胡師傅有話說】：

1、夜來香里面很容易藏有灰塵或其他蟲子，所以用食鹽淀粉水浸泡，可以將里面的灰塵和其他蟲子全部浸泡出來。

2、煮肉丸時，一定要冷水下鍋，因為熱水下鍋煮，肉丸會快速的散掉，而且用熱水煮的肉丸吃著還沒有彈性呢。

3、夜來香放入到鍋中后，最多煮1分鐘即可，如果煮的時間太長，夜來香不僅吃著沒口感，而且賣相也會變差呢！

一祛風濕，二強筋骨，三降肝火，夏季遇到“夜來香”別手軟！花5分鐘，煮一鍋湯菜，簡直鮮掉眉毛！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最后感謝大家的觀看。

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