統籌8億余元破解保溫難題!河池為32萬名山里娃送上熱乎飯
“以前擔心食堂設備跟不上,現在有了財政支持,新的保溫箱、配送車全配齊,孩子們每天的熱飯從不含糊!”都安瑤族自治縣隆福鄉中心校校長韋洪波的感慨,道出了當地營養餐熱食供應的堅實保障。
讓孩子在學校吃上一口熱乎飯,是檢驗教育民生成色的試金石。對此,河池市將農村義務教育學生營養改善計劃作為重大民生工程、民心工程,聚焦“熱食供應”這一關鍵小事、民生大事,通過堅持財政投入與機制創新,走出一條破解山區學校熱食供應難題的路徑。2025年9月,實現全市所有農村義務教育學校熱食供應全覆蓋,惠及學生32萬余人。推動學生餐食從“吃得飽”向“吃得好”“吃得熱”轉變。
“中心校輻射配送”,熱餐半小時直達教學點
(相關資料圖)
“沒想到新學期開學,我們每天在學校都能吃上熱乎乎的午飯,特別香,和在家里吃飯一樣!”宜州區龍頭鄉高峰小學五年級學生蘭柳媛開心地說。
明亮的食堂、整齊的餐具、熱騰騰的熱菜熱湯……在宜州區,越來越多學生像蘭柳媛一樣正享受著溫暖、營養的校園餐。
9月1日,在金城江區九圩鎮的梅洞小學,中午11時15分,九圩鎮中心小學熱食加工中心的餐食出鍋,工作人員立即用恒溫保溫箱分裝;11時20分由教師駕車配送;11時38分抵達梅洞小學,梅洞小學學生剛好可以吃上熱飯。全程用時18分鐘,餐溫仍保持在68℃。
這是河池探索的“中心校輻射配送”模式。以鄉鎮中心校為樞紐,建立熱食加工中心,統一烹飪后使用恒溫保溫箱(70—80℃)定時配送至周邊5公里內的村小和教學點,學生可在餐食出鍋半小時內吃上熱飯。
目前該模式已覆蓋11個鄉鎮的所有偏遠教學點,徹底解決熱食配送難題,學生可在餐食出鍋半小時內吃上熱飯。
“以前冬天飯菜容易變冷,現在盛出來的飯菜托盤下安裝了保溫系統,孩子每頓飯都是熱菜熱飯。”梅洞小學校長韋佳維介紹。
結合山區教學點分散的現實,河池市推進“資源整合+精準供餐”雙軌模式。對規模過小的學校(學生數少于30人)實施整合撤并,近兩年共整合221所小規模學校,優化就餐資源配置;對暫時無法撤并的教學點,則采取家庭托底、送餐到點等方式,確保所有學生吃得上熱飯。
同時,建立持續穩定的資金保障機制。將食堂從業人員薪酬、設施采購與運維等資金納入市縣財政預算,專項列支教育費附加,累計投入超8000萬元,重點用于食堂新建改造、熱食加工及保溫設備采購,并為偏遠教學點配置配送車輛和保溫箱。2023年以來統籌上級補助與縣級資金8.27億元,系統破解熱食供應硬件短板。
河池市統籌安排4756萬元推進食堂新建、改擴建及功能優化,累計完成食堂(伙房)建設改造4.5萬余平方米,并為各學校配備高效節能灶具、不銹鋼操作臺、電熱保溫桶、留樣冰箱、溫度監測儀等設備,實現“明廚亮灶”全覆蓋。
“移動廚房+就近保障”,靈活保證供餐
在都安瑤族自治縣,近兩年撤并教學點90所,針對極偏遠、無法撤并的教學點,摒棄新建食堂的傳統思路,轉而配置便攜式燃氣灶、電熱保溫桶等設備,由教師或家長志愿者協助完成熱食制作,鄉鎮中心校定期派廚師上門指導,保障餐食溫度與安全(隆福小學拉別、龍標教學點及漁洞小學龍恩、漁梅教學點此前曾采用該機制)。目前,這4所教學點由此前的“移動廚房+就近保障”機制調整為家庭(個人)托餐,通過靈活方式保障供餐。
在解決“熱食難題”后,河池市進一步優化餐食服務,提高用餐質量。
大化瑤族自治縣第二中學探索了“樓層+大眾口味售賣窗”以及“樓層+特色風味售賣窗”多模式供餐方式。學校食堂的一、二樓都有主食、葷菜、素菜、湯品等窗口,供應米飯、面食、五谷雜糧、雞鴨魚肉、素菜、湯品等,還有水果、牛奶、豆漿、雞蛋等專設的特色窗口。
“以前食堂只有固定套餐,現在能選自己愛吃的,我今天選了雞腿和西蘭花,還加了一碗湯!”大化第二中學學生黃心雨端著餐盤說:“我覺得學校實行這個選餐制特別好,可以讓我選到自己喜歡吃的飯菜。而且食堂還有添餐區,不夠吃還能再添?!?/p>
同時,河池市還融入地域飲食文化,開發地方特色食譜,定期舉辦“熱食美食節”“營養課堂”,增強用餐趣味性與文化認同感。
通過系統推進熱食供應工作,目前河池市已全面實現農村義務教育學校熱食供應全覆蓋,1331所農村學校、32萬余名學生受益,學生滿意度超過90%,就餐體驗和營養健康水平顯著提升,解決了山區學校供餐難題,探索出了一條適合偏遠地區膳食保障的有效路徑。
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