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櫻花綻放的3月，內蒙古的羊遇上武漢的魚。3月29日，2023中國國際預制菜產業發展大會暨2023第十一屆預制菜展覽會在武漢開幕，眾多內蒙古預制菜企業亮相展會，濃郁的肉香和精致的菜品為現場觀眾帶來了美味和視覺的雙重享受。內蒙古不虛此行，額爾敦肉業、武漢錦繡農業集團等6個合作項目現場簽約，簽約金額達2.37億元。

“一口下去真是鮮，這可是正宗的草原味！”內蒙古四子王旗賽諾草原牛羊肉展位前人氣爆棚，熱氣騰騰的羊肉鮮香吸引了眾多客戶前來品鑒、咨詢。經理趙冠華表示，希望通過此次展會向國內外客戶介紹自己的產品，把獨具一格的好產品推薦給更多的客戶，與業內友商增進交流，探詢創新合作契機，共同推進預制菜產業的發展。

自治區作為全國的“糧倉”“肉庫”“奶罐”，農畜產品資源豐富，是發展預制菜產業的堅實基礎和強大后盾。近年來，內蒙古高度重視預制菜肴產業發展，預制菜產業發展初具規模，不僅帶動農畜產品價格上漲，而且已經成為推動農牧業產業全鏈條升級的重要路徑。2022年，全區預制菜企業已經發展到100多家，產值達30多億元。

預制菜產業上游連著農牧業發展和鄉村振興，下游連著餐飲業轉型和消費變革，以小切口撬動大變革，預制菜已經成為一二三產融合發展的新模式、推進現代農業提質增效的新業態、農民增收致富的新渠道，更是實現鄉村產業振興的有力抓手。加快發展預制菜產業，對于促進內蒙古農畜產品加工業迭代升級意義重大。 (記者 紅艷)

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