這是一場北京商業的接力賽，分秒必爭，嚴絲合縫。從4月24日到25日，北京商業人堅守崗位甚至徹夜未眠，只希望“菜籃子”“米袋子”沉甸甸，只希望用米面糧油、果蔬蛋奶塞滿貨架。保價穩供，商業人在行動。

家樂福雙井店副店長史廷鋒：

等最后一位顧客離店才會打烊

4月25日凌晨兩點，史廷鋒終于回到了家，睡了不到4個小時，他又回到了店里。

作為家樂福雙井店副店長，史廷鋒的神經一直緊繃，不敢有絲毫放松。4月24日-25日，家樂福雙井店可謂時刻待命，工作人員更是通宵達旦。“凌晨送走最后一位顧客，我們才算正式閉店”，閉店后，史廷鋒還與同事一起整理賣場、填補貨架，同時還要完成夜間收貨。結束這些工作，史廷鋒到家已經是第二天凌晨兩點。

盡管頭一晚忙碌到深夜，但為了確保民生商品的供應順暢，25日一早還是早早來到了店內?！霸缟?點半起床，6點20左右到店了，要趕緊安排一天的工作?！睘榱斯┙o時刻充足，家樂福雙井店通過全國的直采基地積極組織貨源，提高3倍以上的日訂量來調配貨源，保障供應充足。

在接受北京商報記者采訪期間，史廷鋒在店里跑得飛快，從庫房到門店的腳步絕不拖泥帶水，更是時刻提醒消費者：“大家都放心，用多少買多少，不用著急搶和大量囤?！?/p>

美團買菜潘家園站站長劉沐華：

力保配送，早到晚退已是家常便飯

4月25日下午，坐標北京疫情管控區域的潘家園，美團買菜站點的騎手們正在忙碌地取貨、送貨，整個站點內無人敢放慢腳步。劉沐華正在根據剛剛收到的下單內容加速揀貨，她說：“近三天來，疫情波動讓消費者訂單數量激增，店內人手已經增加了70%，每日總公司配送的頻率也增多了?！?/p>

作為美團買菜潘家園站的站長，劉沐華平日里上班時間大約為早上6點半，而面對疫情帶來訂單飆升的情況，上班時間更是提前了兩個小時。根據她的介紹，美團買菜平日里早上6點半就開始派送了，后方分揀人員則會稍早一些到達。而在當下特殊區域的特殊時期，早到晚退已是家常便飯。

“早上一個小時的時間內，就有500多個訂單進來，而在平時，這種情況十分少見?！眲迦A感嘆道。她指出，每天的供應都是充足的，希望消費者們可以理性囤貨?！懊缊F買菜的背后是依靠大數據分析，一旦數據提醒某一種商品庫存短缺，總公司就會及時補貨，補貨的頻次已經增加至一天三次?！眲迦A透露。

呷哺呷哺店長司愛梅：

10點開始緊急配送

4月25日上午10點，位于朝陽雙井的呷哺呷哺餐廳正在緊急準備外送菜品。

呷哺呷哺店長司愛梅親身感受到了消費訴求在短時間內快速爆發，從24日開始，外送單環比增長了1.5倍，60多元的單人套餐及100元左右的雙人套餐銷售情況最好?！拔覀兠刻煸谔檬碃I業前，都會提前準備好部分外賣菜品，一大早也接到了不少預約單，從10點開始就緊急配送?！?/p>

司愛梅建議：“除涮火鍋以外，消費者也可以購買部分菜品用于炒菜、燒烤等，例如購買一份咖喱鍋底，外加牛肉、土豆、蘿卜等，即可煮出一份咖喱牛肉，我們的菜品都是清洗干凈的半成品，對不會下廚或宅家的消費者都非常適用?！?/p>

近期北京多地出現疫情，不少消費者擔心菜品供應保障問題。呷哺集團相關負責人表示，集團旗下呷哺呷哺和湊湊在北京300余家餐廳均正常營業，同時加大原材料的備貨情況，暫未出現菜品供應不足的情況。

達達快送北京城市負責人侯凱：

熬夜開會，24小時隨時響應是習慣

4月25日，達達快送北京區的訂單迎來激增。據達達快送北京城市負責人侯凱介紹，4月24日，北京的訂單增幅大致在4萬-5萬單，與此同時，達達快送也擴招了大量揀貨員和騎手人員來應對訂單需求?！拔覀冞€開通了綠色通道，能第一時間去處理一些特殊情況，像藥品、母嬰這類著急的訂單我們會優先安排騎手進行送達?！?/p>

如今，24小時隨時響應已是即配企業人員工作的常態。在近日的每個夜晚，侯凱都會與團隊緊急開會，部署第二天騎手的運力出勤和車輛資源支持等內容。

騎手們既是末端“最后一公里”的重要接力者，也是流動性較強的群體之一。為此，侯凱十分注意騎手們的配送安全?！拔覀儠娀溌返姆酪叽胧?，為騎手們提供免費的口罩、消毒液等物資來保障作業安全，并進行一些人員補貼等關懷措施。此外，利用大數據技術，我們會盡可能提升騎手的配送效率，并在運力調度上精細化管理，確保北京每個區域運力充沛的同時，將一部分溢出運力調度到一些重點區域中去。”

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